2019年07月31日(水)
〜至高のレア肉〜ホームメイト(東建)伊勢崎店(群馬県伊勢崎市) 賃貸ブログ〜
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ホームメイト伊勢崎店
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たぬきち
です
暑いですね!!
ご案内に出ると汗びしょびしょになります。
体重も以前より増えたので体が重いです。
最近低温調理というのに興味があり、
色々と調べてましたら結構安く手に入る機械がありました。
即購入しました。
54度くらいから60度くらいの温度でお肉などを調理するのです。
最近おしゃれなラーメン屋とかで出てくる
レアチャーシューとかに近いものが作れます。
こんな機械を使用します。
ジップロックに入れて3時間とか長いときは12時間くらい
ほっときます。
すると。。。。
こんな感じでとってもジューシーなお肉が出来上がります。
高温だとたんぱく質が変質してしまうため、
変質する一歩手前の温度で調理するのです。
料理は化学ですねえ。
安いお肉がレストランやビストロのような
美味しさになるのですからまるで錬金術みたいです。
身は引き締まっており歯ごたえを残していながら、
肉汁とうまみがじゅわー!!と出てくるのが
たまらないです。
手間はまったくかからないのですが、
時間がかかるので休日の前日に仕込み、
翌日に食べるのが楽しみでしょうがありません。
機械を買わずとも低温調理は出来るみたいなので、
是非試してみてはいかがでしょうか。
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「響ガーデンレジデンス」
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さぁ、ホームメイト伊勢崎店にGo!!!
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- 東武伊勢崎線 伊勢崎駅まで車13分(3.7km)
- 伊勢崎市韮塚町
- 築年数:22年
- 総戸数:2階建8戸
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